Сувениры или что привезти из Милана
Вот и подошел мой рассказ о путешествии по Италии. Закончился он там же где и начался — в Милане. Маршрут был простой, Милан — Венеция — Флоренция — Милан. Из этих трех городов Милан понравился меньше всего. Это город в который не захотелось возвращаться, в отличие от Венеции и Флоренции. Поскольку это была последняя остановка было закуплено немного вкусностей домой.
Понятное дело все везут магнитики с изображением Дуомо Милана, и другие разные безделушки, которым потом сложно найти место дома. Я же предпочитаю везти в качестве сувениров, в первую очередь, съестное. Италия это как раз та страна, о кухне которой ходят легенды. Вот такой был мой список съедобных сувениров из Милана.
- Конечно же паста, в Италии без нее нельзя. Кстати говоря, исследователи считают, что история появления пасты уходит далеко к неолиту. Именно тогда, когда люди научились выращивать злаковые, а чуть позже и перетирать злаки в муку, появление макарон стало лишь делом времени. Первая паста представляла собой всего лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце. Сегодня на рынке представлено более 350 видов различных форм макаронных изделий. Выбор пал на оричиетте и пасту с чернилами каракатицы.
- Естественно нельзя было пройти мимо колбас и прошутто. Прошутто — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртая солью. В Италии изготавливают целых 7 разновидностей прошутто, отнесенных к категории продуктов с защищенным наименованием по происхождению. Прошутто ди Парма — при изготовлении использует только соль и свинину и больше ничего. Прошутто Тоскано — кроме соли из специй перец и смесь из шалфея и размарина. У каждого сорта прошутто свой срок выдержки. Так Прошутто ди Карпенья, ветчина из города Карпенья, выдерживают минимум 13 месяцев.
- Маленькая баночка песто. Песто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.
- Кроме всего этого обожаемые оливки, на мой вкус итальянские оливки намного вкуснее греческих.
- Бутылочку бальзамического крема. Бальзамический крем — готовится на основе бальзамического уксуса, созревавшего в дубовых или каштановых бочках не менее 12 лет, где он набирается специфического запаха и вкуса. Бальзамический крем имеет густую и тягучую консистенцию. На вкус кисло-сладкий. Сделает любое блюдо кулинарным шедевром.
- Сушеные и вяленые томаты. Многие добавляют их в салаты, я же предпочитаю их есть просто так, особенно хороши они как закуска. Все это, кстати говоря, было куплено в магазине EATALY.
