Вкусное кафе во Флоренции — Osteria Buongustai
Как говорят многие профессиональные путешественники кушать всегда надо в аутентичных местах в которых едят местные. Так вот Osteria Il Buongustai как раз такой вариант. Заведение небольшое, но очень уютное, к тому же там было много местных.
Найти Osteria Il Buongustai было непросто, навигатор завел куда-то не туда, да и дверь в остерию небольшая можно смело пройти мимо. Это хороший знак, обычно в таких маленьких кафе всегда вкусно готовят. Интерьер был богато украшен местными предметами обихода, на полках стояло вино и под сводами старинного дома стоял аромат вкуснейшей флорентийской еды.
Как я уже сказал очень уютная атмосфера, интерьер украшен всякой домашней утварью и прочими интересными штуковинами. Обилие бутылок как бы намекает, что выбор вина достоин. В Италии обед и ужин начинают с закусок, так называемые Antipasti. На атнипасти можно взять тарелку тосканской салями или карпачо. Во Флоренции много простых крестянских блюд. Например Lampredotto (лампредотто) — флорентийский фаст-фуд, известный с 15 века, представляет из себя сэндвич с коровьими потрохами. Заправляется, как правило, соусом — зеленым или острым. Популярны и супы пюре, из помидоров и не только. Риболлита — зимний крестьянский суп, представляющий собой сваренные дважды овощи, бобы, кусочки черствого хлеба, оставшиеся со вчерашнего дня. Pappa al pomodoro — этот суп можно попробовать не только зимой, но также осенью, весной, и даже летом с этим не будет проблем. Вообще, основа тосканской кухни – это хлеб (он здесь тоже необычный – пресный, без добавления соли) и оливковое масло. В этом супе есть и то, и другое: в протушенные томаты, чеснок и перец добавляется бульон и кусочки хлеба, а подается это всё с базиликом и оливковым маслом.
Что попробовать во Флоренции
Цены в меню демократичные, учитывая что кафе находится прямо в центре Флоренции, буквально в нескольких шагах от собора Дуомо Флоренции. Во Флоренции, как и во всей Италии, нужно есть пасту или различные гнуди, гночи и таглиателли. Есть во Флоренции и местные блюда, такие как например суп из говяжего желудка, или знаменитый флорентийский стейк на углях. Флорентийский стейк можно назвать и достопримечательностью Тосканы. Кусок мяса для настоящего бистекка алла фиорентина должен быть весом не менее 600-800 грамм. Готовится мясо на огне без добавления соли и специй. И никаких степеней прожарки well done или medium well. Только с кровью. Так что вкусное кафе во Флоренции вы точно найдете, и всегда сможете отведать местных блюд.
Заказ сделан, можно приступать. Не забудьте отведать рюмочку лимончелло, весьма приятный напиток. А гнуди со шпинатом просто объедение. Гнуди это итальянские открытые равиолли с сыром рикотта. Поскольку в кафе маленькое с узкими комнатами, там мало света, что создают уютную атмосферу. Если мои слова вас не убедили то взгляните на эти многочисленные отзывы на стене.
